玉屋珈琲は、京都の錦市場の一角にある創業60年以上にもなる老舗珈琲店。機械に頼ることなく、熟練の技で、銘柄や収穫時期によって香りや味などが微妙に異なる豆を丁寧に煎り上げます。有機珈琲を扱い始めたのは、20年ほど前からで、ビオ・マルシェの有機珈琲シリーズもこちらで作っていただいています。有機農産物のインドネシア・コロンビア・ペルー生豆を使用。焙り上げをイタリアンローストで仕上げ、コクのあるコーヒーに仕上げました。おすすめは、そのまま冷やしたグラスで。苦味の気になる方はオーガニックシロップとご一緒に。豆乳を入れてソイラテ風もおすすめです。