ビオ・マルシェのネットショップは有機JAS認証あるいは海外のオーガニック認証を取得した商品やビオ・マルシェオリジナル商品などを取り扱っております。

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じゃがいもチップス・あっさり塩味 プレミアム<53g>《ビオ・マルシェオリジナル》 じゃがいもチップス・あっさり塩味 プレミアム<53g>《ビオ・マルシェオリジナル》
じゃがいもチップス・あっさり塩味 プレミアム<53g>《ビオ・マルシェオリジナル》 じゃがいもチップス・あっさり塩味 プレミアム<53g>《ビオ・マルシェオリジナル》
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じゃがいもチップス・あっさり塩味 プレミアム<53g>《ビオ・マルシェオリジナル》

厚めでザクっと美味しい!糖度が高い有機じゃがいもを米油で手揚げしました
商品コード : 83763
価格 : 389円(税込)
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規格 : 53g
原材料 : 有機じゃがいも(国産)、食用米油(国内製造)、食塩(国内製造)
販売者 : ビオ・マーケット
糖度が高くて甘い、国産有機じゃがいもを国産米油で揚げました。米油で揚げることで口当たりを軽くし、昔ながらの「手揚げ」で風味良く仕上げています。厚めにスライスしているので、ザクッとした食感と素材の風味を楽しめます。
じゃがいもチップスを袋から出す じゃがいもチップスを揚げる

厚切りザクザク!素材のうまみ ビオ・マルシェオリジナル 「じゃがいもチップス あっさり塩味 プレミアム」

ビオ・マルシェの契約農家が育てた国産有機じゃがいもを使ったポテトチップス。じゃがいもを米油で揚げ、塩だけでシンプルに味つけしているので、じゃがいもの素材感がしっかり感じられます。厚めのカットで、ザクッとした食感が楽しめます。

昔ながらの手揚げ、その理由は?

製造を手掛けるのは、兵庫県にあるヨコノ食品さん。ヨコノ食品さんでは、「安全かつ美味しいお菓子を作る」をモットーに、合成添加物は使わず、機械化も最小限にとどめて、昔ながらの手揚げにこだわってきました。
手間のかかる「手揚げ」にこだわる理由は、風味の良さはもちろんのこと、もう一つあります。個性豊かな有機じゃがいもは、年度や産地によって大きさや水分・糖分などの含有量にもバラつきがあり、また、土の中でゆっくり育って糖度が上がっているため甘くて美味しい反面、焦げやすいのが難点。加えて長期保存で熟成が進み糖度が上がると、揚げ具合の調整がさらに難しくなります。そのため、職人さんが揚げ具合を調整しながら、丁寧に手揚げで作っているのです。

自然の力でのびのびと育った有機農産物には、品質のバラつきがつきもの。ビオ・マルシェでは、製造上の都合に合わせて品質が揃った農産物を選別するのではなく、貴重な自然の恵みを無駄なく頂くために、農産物の個性に合わせた商品作りを模索しています。

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