北海道産の山わさび（西洋わさび）の香りと味をいつでも楽しめるよう、無着色のまま粉末にしました。西洋わさび100％の粉末です。シャープな強い辛みと旨みがあります。北海道産山わさび（西洋わさび）のツーンとした辛みが、お刺身、肉料理、炒め物などのお料理のアクセントとなり、味の幅を広げます。
※【山わさび】とは、西洋わさびの別名で、日本の一大産地である北海道での呼び名です。静岡などの産地の緑色のわさびに比べ、辛みが1.5倍ともいわれ、様々なお料理に使われます。