中華調味料では定番の豆板醤（トウバンジャン）。唐辛子を主原料にして作る中国発祥の発酵調味料で、麻婆豆腐はもちろんのこと、料理に豊かなコク味や風味・香りを付与することができる、中華料理には欠かせない調味料です。こだわりの原料や伝統製法で仕込み、再仕込み製法で作られた有機醤油を使用することで、旨味が濃く、コクのある辛さ控えめな豆板醤に仕上げています。
麻婆豆腐、ホイコーロー、チャーハン、焼きそばなどの調味料として混ぜてお使いください。