中華調味料では定番の豆鼓醤（トウチジャン）。野菜炒めや麻婆豆腐には欠かせない発酵調味料です。豆鼓は小粒納豆ほどの黒豆と塩を発酵させ水分を抜いたもので、程よい塩味に加えコクと深みがあります。辛くはないため、お子様のいる家庭で様々な料理に使えて家族で一緒に楽しめます。原料や製法にもこだわり、伝統製法で仕込みました。
麻婆豆腐、野菜炒め、チャーハン、焼きそばなどの調味料として混ぜてお使いください。