しっかりした辛みがクセになります。原料は有機栽培の砂糖、生姜、黒糖のみ。素材の美味しさが生きています。有機栽培の生姜を、皮ごと丸ごとすりおろして使用。昔ながらの「直火釜」でじっくり炊き上げることで「火香」とよばれるコクのある味わいを実現。加水せず、生姜の汁で炊き上げるのでしっかりとした辛みの濃い味に仕上がっています。吊り下穴げ付き、スタンディング袋採用。外装袋のインキにはバイオマスインキ(10％)を使用しています。