ホーム > 皮ごとホクホク♪有機新じゃが芋
新じゃが芋の塩バター肉じゃが
【材料】（4〜5人分）
新じゃが芋…3個、玉ねぎ…1個、にんじん…1本、豚バラスライス…200g、いんげん…70g前後、バター…10g、油…適量、黒こしょう…お好みで、A［酒…大さじ2、みりん…大さじ1、チキンコンソメ…小さじ1、塩…小さじ1/3、水…150ml］
【作り方】
�／靴犬磴�いもとにんじんをよく洗い、皮ごとやや小さめの乱切りにし、玉ねぎはくし切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
��鍋に油をひき、�，鯑�れて2分ほど炒める。
��Aを加え、アルミホイルの落とし蓋をして強めの中火で6〜7分煮る。
�ざ擇鮗茲辰燭い鵑欧鵑鮠�鍋で2分茹で、食べやすい大きさに切る。
�ネ遒箸軍犬鮗茲辰匿緤�が残っていれば飛ばし、バターを加えて馴染ませる。いんげんを加え、黒こしょうを振る。
新じゃが芋とクレソンのジャーマンポテト
【材料】（3〜4人分）
新じゃが芋…3個、クレソン…1/2束、カマンベール・チーズ…1/2個、ベーコンブロック…80g、にんにく…1片、いしる(魚醤)…小さじ1/2杯、オリーブオイル…大さじ1、塩・こしょう…適量
【作り方】
�，犬磴�芋を洗い、皮ごと乱切りにする。カマンベール・チーズはじゃが芋と大きさをそろえて切る。ベーコンブロックは3cm長さの棒状に切る。クレソンは5cm長さに切り、軸と葉を分けておく。にんにくは包丁でつぶしておく。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルをひき、弱火でベーコンとにんにくを加熱する。
�９瓩蠅�出てきたらじゃが芋を入れ、じっくり火を通すように焼く。
�い犬磴�芋に火が通ったらクレソンの軸を加え、炒める。
�ゥ�レソンの葉、カマンベール・チーズを加えて強火にし、いしるを加えてサッと炒め、塩・こしょうで味を調えたら完成。
新じゃが芋と豚ひき肉の甘味噌炒め
【材料】
新じゃが芋…300g、豚ひき肉…100g、油…適量、A［味噌、酒、みりん…各大さじ2、砂糖…小さじ2、すりおろし生姜…小さじ2、酢…小さじ1、すりおろしにんにく…小さじ1/2］
【作り方】
�，犬磴�芋を洗い、皮ごと一口大に切る。水小さじ2と一緒に耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをし、レンジ600ｗで6分を目安に串がスッと入るよう加熱する。
�¬Ａ垢鰺呂�ようにAの調味料を混ぜ合わせる。
��フライパンに薄くサラダ油をひき、強めの火で豚ひき肉をこんがりと焼いていく。
�き，魏辰─¬�を絡めるよう手早く炒める。
�グ戝恐个鮖澆瓠↓△魏辰┐襦６�めの火で再加熱し、煮詰めていく。
※じゃが芋に絡む水分が少し残る程度に。完全に煮詰まらないよう注意する。
新じゃが芋の揚げ煮
【材料】
新じゃが芋…300g、揚げ油…適量、A［だしつゆ…大さじ2、バター…20g、砂糖…小さじ1、すりおろしにんにく…小さじ1］、青葱（小口切り）…適量
【作り方】
�／靴犬磴�芋を洗い、芽を取り除いて、皮付きのまま一口大に切る。
��鍋底から5cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、�，鯑�れる。こんがりときつね色になるまで3分ほど揚げ、油を切る。
�Ｃ羃个杷�したフライパンにAを入れ、バターが溶けるまで加熱する。
�き△魏辰┐凸�がなじむまで中火で1分ほど炒め、火から下ろす。器に盛り付けて小口切りにした青葱を散らして完成。
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