ビオ・マルシェのネットショップは有機JAS認証あるいは海外のオーガニック認証を取得した商品やビオ・マルシェオリジナル商品などを取り扱っております。

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皮ごとホクホク♪有機新じゃが芋 新じゃが芋の塩バター肉じゃが

新じゃが芋の塩バター肉じゃが

【材料】(4〜5人分)
新じゃが芋…3個、玉ねぎ…1個、にんじん…1本、豚バラスライス…200g、いんげん…70g前後、バター…10g、油…適量、黒こしょう…お好みで、A[酒…大さじ2、みりん…大さじ1、チキンコンソメ…小さじ1、塩…小さじ1/3、水…150ml]

【作り方】
/靴犬磴いもとにんじんをよく洗い、皮ごとやや小さめの乱切りにし、玉ねぎはくし切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
鍋に油をひき、,鯑れて2分ほど炒める。
Aを加え、アルミホイルの落とし蓋をして強めの中火で6〜7分煮る。
ざ擇鮗茲辰燭い鵑欧鵑鮠鍋で2分茹で、食べやすい大きさに切る。
ネ遒箸軍犬鮗茲辰匿緤が残っていれば飛ばし、バターを加えて馴染ませる。いんげんを加え、黒こしょうを振る。

新じゃが芋とクレソンのジャーマンポテト

新じゃが芋とクレソンのジャーマンポテト

【材料】(3〜4人分)
新じゃが芋…3個、クレソン…1/2束、カマンベール・チーズ…1/2個、ベーコンブロック…80g、にんにく…1片、いしる(魚醤)…小さじ1/2杯、オリーブオイル…大さじ1、塩・こしょう…適量

【作り方】
,犬磴芋を洗い、皮ごと乱切りにする。カマンベール・チーズはじゃが芋と大きさをそろえて切る。ベーコンブロックは3cm長さの棒状に切る。クレソンは5cm長さに切り、軸と葉を分けておく。にんにくは包丁でつぶしておく。
▲侫薀ぅ僖鵑縫リーブオイルをひき、弱火でベーコンとにんにくを加熱する。
9瓩蠅出てきたらじゃが芋を入れ、じっくり火を通すように焼く。
い犬磴芋に火が通ったらクレソンの軸を加え、炒める。
ゥレソンの葉、カマンベール・チーズを加えて強火にし、いしるを加えてサッと炒め、塩・こしょうで味を調えたら完成。

新じゃが芋と豚ひき肉の甘味噌炒め

新じゃが芋と豚ひき肉の甘味噌炒め

【材料】
新じゃが芋…300g、豚ひき肉…100g、油…適量、A[味噌、酒、みりん…各大さじ2、砂糖…小さじ2、すりおろし生姜…小さじ2、酢…小さじ1、すりおろしにんにく…小さじ1/2]

【作り方】
,犬磴芋を洗い、皮ごと一口大に切る。水小さじ2と一緒に耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをし、レンジ600wで6分を目安に串がスッと入るよう加熱する。
¬A垢鰺呂ようにAの調味料を混ぜ合わせる。
フライパンに薄くサラダ油をひき、強めの火で豚ひき肉をこんがりと焼いていく。
き,魏辰─¬を絡めるよう手早く炒める。
グ戝恐个鮖澆瓠↓△魏辰┐襦6めの火で再加熱し、煮詰めていく。
※じゃが芋に絡む水分が少し残る程度に。完全に煮詰まらないよう注意する。

新じゃが芋の揚げ煮

新じゃが芋の揚げ煮

【材料】
新じゃが芋…300g、揚げ油…適量、A[だしつゆ…大さじ2、バター…20g、砂糖…小さじ1、すりおろしにんにく…小さじ1]、青葱(小口切り)…適量

【作り方】
/靴犬磴芋を洗い、芽を取り除いて、皮付きのまま一口大に切る。
鍋底から5cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、,鯑れる。こんがりときつね色になるまで3分ほど揚げ、油を切る。
C羃个杷したフライパンにAを入れ、バターが溶けるまで加熱する。
き△魏辰┐凸がなじむまで中火で1分ほど炒め、火から下ろす。器に盛り付けて小口切りにした青葱を散らして完成。

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