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オーガニックポーク(アメリカ産)

オーガニックポーク

脂身と赤身のバランスが良く、きめ細かい肉質

豚たちは限りなく自然に近い状態で、自由に歩き回って草や餌を食べ、好きな時に水を飲み、気のおもむくままに過ごしています。USDA(アメリカのオーガニック認証)の基準では、成長ホルモン剤や抗生物質の使用は禁止。生産者のベッカーレーンオーガニックファーム ジュード・ベッカー氏は、免疫力の強い豚に育てるため、子豚が親の愛情を受ける期間を一般的な養豚より長く設定するなどの工夫をされています。また、USDAの基準では、飼料は全てオーガニックであることが定められており、豚たちの飲水である地下水の汚染を防ぐために窒素系の肥料は使用せず、飼料から養豚まで一貫した循環型農業を実践されています。

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