◆有機農法での養豚

生産者のジュード・ベッカーさんは、アメリカのアイオワ州でベッカーレーンオーガニックファームの6代目としてオーガニックポークを育てています。
ベッカー家では代々、有機的な農法で取り組んでいたことに加え、ベッカーさんご本人が「環境や地球に配慮した農業をしたい」という想いから、1999年に有機農法での養豚を開始。農場の土壌に住む微生物、そこで育つ植物や作物、それを飼料として食する動物達の命を重んじて農場を運営されています。アニマルウェルフェアの認定も受けている希少な有機農場でもあります。

◆育て方と環境へのこだわり

豚たちは限りなく自然に近い状態で、自由に歩き回って草や餌を食べ、好きな時に水を飲み、気のおもむくままに過ごしています。成長ホルモン剤や抗生物質の使用はしていません。
ベッカーさんは、免疫力の強い豚に育てるため、子豚が親の愛情を受ける期間を一般的な養豚より長く設定するなどの工夫をされています。