ビオ・マルシェのネットショップは有機JAS認証あるいは海外のオーガニック認証を取得した商品やビオ・マルシェオリジナル商品などを取り扱っております。

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サラダdeシャキシャキ♪お料理にも! 有機レタス・有機サニーレタス・有機リーフレタス
うまだれレタス丼

うまだれレタス丼

【材料】(1人分)
レタス…1/2個、牛こま切れ…100g、ご飯…茶碗1杯分、トマト…1個、青ねぎ…適量、塩…少々、ごま油…小さじ1、A[青ねぎのみじん切り…1/4本、にんにくのみじん切り…1/2かけ、オイスターソース…大さじ2、醤油…小さじ1/2、砂糖・ごま油…各小さじ1]

【作り方】
‘蕕砲燭辰廚蠅療鬚鯤┐し、その湯大さじ1とAの材料をすべて混ぜ合わせておく。
↓,瞭蕕鳳、ごま油を加える。食べやすい大きさにちぎったレタスを入れ、しんなりとしたらレタスを取り出す(ゆで汁は捨てない)。
△里罎能舛傍軻を入れる。色が変わったら、ざるに上げる。
ご錣砲竿咾鮴垢蝓⊃紊韻鬚った△離譽織垢函↓をのせる。輪切りにしたトマトを添えて、,里燭譴鮃イ澆領未世韻ける。小口切りにした青ねぎを散らす。

レタスの豚バラ巻き

レタスの豚バラ巻き

【材料】(2人分)
レタス…6枚、豚バラスライス…12枚、カマンベールチーズ…1個、A[梅びしお…大さじ1/2、かつおぶし…1g、マヨネーズ…大さじ2、醤油…小さじ1]

【作り方】
.マンベールチーズは12等分に切る。
▲譽織垢脇敍の幅よりやや大きめになるようにカットし、重ねる。カマンベールチーズを手前にのせてきつく巻き上げ、豚肉で巻く。
△3個ずつ串に刺し、アルミホイルを敷いた鉄板にのせる。200℃のトースターで8〜10分ほど、肉に火が通るまで焼く。
Aを混ぜ合わせ、につけていただく。

サニーレタスと牛肉の卵炒め

サニーレタスと牛肉の卵炒め

【材料】(2人分)
牛肉…200g、卵…3個、サニーレタス…6枚、えのき…100g、バター…大さじ2、塩こしょう…適量、野菜ブイヨン…小さじ1

【作り方】
〕颪鰺呂ほぐし、軽く塩こしょうする。サニーレタスは洗って、大きめにちぎる。えのきは3cm幅に切る。
▲侫薀ぅ僖鵑縫丱拭実腓気1を熱し、溶けたら卵液を流し入れる。
D譴固まってきたタイミングで、大きくゆっくりかきまぜる。半熟の状態で一旦皿に取り出す。
い修里泙泪侫薀ぅ僖鵑忙弔蠅離丱拭爾鯒し、中火で牛肉を炒める。火が通ったらサニーレタスとえのきも入れ、更に炒める。
ゥサが減ったら、塩こしょうと野菜ブイヨンで味付けし、火を止める。
Ε侫薀ぅ僖鵑僕颪鯡瓩憩れて混ぜ、皿に盛りつける。

サニーレタスとはるさめの和え物

サニーレタスとはるさめの和え物

【材料】(4人分)
サニーレタス…1個、にんじん…1本、はるさめ…30g、卵…3個、白いりごま… 大さじ1、ごま油…適量、A[砂糖…大さじ4、醤油…大さじ2、酢…大さじ2]

【作り方】
.汽法璽譽織垢麓蠅膿べやすい大きさにちぎり、にんじんは千切りにする。はるさめはハサミで食べやすい長さに切る。
鍋に湯を沸かし、にんじん・はるさめ・サニーレタスの順に茹でてざるに上げ、水気を切って最後にぎゅっと絞る。
フライパンにごま油を熱し、溶き卵を流し入れ、大きめの炒り卵を作る。
ぅ椒Ε襪A、白いりごま以外の材料全てを入れて和え、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
ゴ錣棒垢蝓白いりごまを振る。

リーフレタスの冷製パスタ

リーフレタスの冷製パスタ

【材料】(4人分)
スパゲッティ…4人分、リーフレタス…1玉、昆布…5cm長さ1枚、ごま油 …大さじ1 、ベーコン…4枚、A[ごま油…大さじ1、こしょう…小さじ1/4、塩…小さじ1/2]

【作り方】
.譽織垢論ってちぎり、水気をよく切る。
∈布は3mm幅に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
フライパンでごま油を熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒める。
ぢ腓なボウルに ∈布、A、のベーコンを熱いうちに油ごと入れ、全体がなじむように、よく混ぜ合わせる。味を見て足りなければ塩を少し追加する。
ゥ好僖殴奪謄を茹でて湯を切り、冷水で冷ます。
Νイ豊い鯱造┐憧粟。

イタリアンサラダ

イタリアンサラダ

【材料】
生ハム…40g、たけのこスライス…100g、リーフレタス・ルッコラ…各適量、ラディッシュ…3個、シュレッドチーズ…適量、あらびき黒こしょう…適量、ドレッシング[アマニ油…大さじ1、白ワインビネガー…小さじ2、みりん・塩…小さじ1/2、砂糖 …小さじ1]

【作り方】
,燭韻里海魯汽辰叛って水を切り、リーフレタスは手でちぎる。ルッコラは3 等分にザク切りする。ラディッシュは薄切りにする。
器に,叛献魯爐鮴垢襦上からチーズをトッピングし、ドレッシングをかけ、あらびき黒こしょうを振る。

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