梅酢でしっとり鶏むね肉の唐揚げ
【材料】（2人分）
鶏むね肉…200g、白梅酢…大さじ2、薄力粉…大さじ2、片栗粉…大さじ2、揚げ油…適量、レタス…適量
【作り方】
�〃椶爐容�はフォークで数カ所を刺し、食べやすい大きさに切る。（熱の通りを均一にするため、厚みを均等に）
�▲椒Ε襪坊椶爐容�と白梅酢を入れてもみ込み、15分置く。汁気をきって拭き取る。
��フライパンに高さ2cm位まで揚げ油を入れ、170℃に予熱し始める。
�き△貿�力粉をまぶし、粉っぽさがなくなったら片栗粉をまぶす。
�キい�170℃の揚げ油に入れ、片面を弱めの中火で2〜3分揚げる。返してさらに2〜3分揚げる。
�Σ个魘�火にし、返しながら全体を色よく揚げて取り出す。油をきり、レタスとともに盛り合わせる。
鶏の梅酢焼き
【材料】（2〜3人分）
鶏むね肉…200g、青じそ…2〜3枚、サラダ油…適量、A［梅酢…大さじ4、水…大さじ2］
【作り方】
�，爐容�をポリ袋に入れ、Aを加える。空気を抜いて口を閉じ、5分ほどひたす。
�▲侫薀ぅ僖鵑鮗紊瓩涼羃个杷�し、サラダ油を薄くひく。水分を切ったむね肉を並べて2分半ほど焼き、いい焼き色がついたらひっくり返し、フタをして弱火で火が通るまで蒸し焼きにする。
��そぎ切りにして器に盛り、千切りにした青じそをのせる。
※あらかじめ、むね肉を観音開きにしておくと火の通りが早くなります。
豚の梅酢生姜焼き
【材料】（2人分）
豚ローススライス…300g、玉ねぎ…1/2個、キャベツ…お好みの量、油…適量、A［酒…大さじ2、白梅酢・みりん・醤油…大さじ1、すりおろし生姜…大さじ1/2、砂糖（お好みで）…少々］
【作り方】
�．侫薀ぅ僖鵑鮹羃个杷�し、スライスした玉ねぎを入れて炒め、少し透明感が出てきたら豚肉を広げながら焼く。
��Aを混ぜ合わせたものを�，鵬辰─▲織譴鬚�らめる。
�４錣法∪蘋擇蠅靴織�ャベツと�△鮴垢辰憧粟�。
梅酢の卵焼き
【材料】（2人分）
たまご…3個、大根おろし…適量、油…適量、A［ちりめんまたは桜えび…5g、青ねぎ（みじん切り）…4cm、水…大さじ1、梅酢…小さじ1］
【作り方】
�〕颪鬟椒Ε襪乏笋蠧�れ、Aを加えて混ぜる。
��中火で熱した卵焼き器に油を多めにひき、卵焼きを作る。
��皿に盛り、大根おろしを添える。
梅酢とちりめんの混ぜご飯
【材料】（2人分）
米…2合、赤梅酢…大さじ2、A［ちりめん…40g、青じそ…4枚、しその葉ふりかけ…小さじ1/2、白いりごま…適量］
【作り方】
�／翦售錣棒�った米と赤梅酢を入れ、水を2合の目盛りまで入れて炊飯する。
�∪弔犬修論蘋擇蠅砲垢襦�
��ボウルに炊き上がったご飯を入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。
梅酢のポテトサラダ
【材料】（2〜3人分）
じゃが芋…3個、玉ねぎ…1/6個、きゅうり…1本、しらす…適量、ミニトマト…3〜4個、梅酢…大さじ1/2、マヨネーズ…大さじ1と1/2、白すりごま…大さじ1/2、塩…少々
【作り方】
�，犬磴�芋は皮をむき、適当な大きさに切って水から茹で、柔らかくなったらざるにあげて水気を切る。
��玉ねぎは繊維に直角に切り、水にさらす。きゅうりは輪切りにし、塩をまぶしておく。
��じゃが芋をボウルに入れてざっとつぶし、熱いうちに水気を切った玉ねぎと、梅酢を入れて混ぜる。
�き�が冷めたらマヨネーズ、しらす、水気を絞ったきゅうりを入れて和える。
�ゴ錣棒垢蝓△�好みの大きさに切ったミニトマトを飾り、最後に白すりごまをふる。
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