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丸ごと！土鍋でさつまいもごはん
【材料】
白米…2合、さつまいも…1本（約250g）、A［水…370ml、酒…大さじ2、塩…小さじ1/2］
【作り方】
�（討聾Δい膿綉い鬚�る。さつまいもはよく洗い、両端を切り落とす。
��土鍋に米とAを入れて20分浸水させたら、中央にさつまいもを入れて蓋をする。
���△療敍蕕鮹羔�火にかける。約12分炊き（ふたの穴から蒸気が勢いよく出て1分が目安）、火を止めて30分蒸らす。
�こ犬魍�け、しゃもじでさつまいもを崩してよく混ぜる。
鶏肉とさつまいもの甘辛炒め
【材料】（2人分）
鶏もも肉…1枚、さつまいも…1本、いんげん…5本、塩・こしょう…少々、薄力粉…大さじ1、油…大さじ1/2、黒ごま…適量、A［醤油・みりん…各大さじ1と 1/2、砂糖・酒…各大さじ1、バター…10g］
【作り方】
�，気弔泙い發�3cm大に切り、水に3分さらして水気を切る。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wのレンジで3分加熱する。
鶏肉は3cm大に切り、塩・こしょうを振って薄力粉をまぶす。いんげんは、4〜5cm長さに切る。Aは合わせておく。
�▲侫薀ぅ僖鵑北�を中火で熱し、鶏肉を焼く。焼き色が付いたら裏返し、さつまいもを加えて蓋をし、弱めの中火で3分蒸し焼きにする。
�３犬魍阿掘△い鵑欧鵑魏辰┠擇�火を通したら、Aを煮からめ、仕上げに黒ごまを振る。
さつまいもの肉巻き
【材料】（4人分）
さつまいも…100g、オーガニックポーク ローススライス…180g、薄力粉…少々、油…大さじ1、黒いりごま…適量、A［万能酢…大さじ1、醤油…大さじ1/2］
【作り方】
�，気弔泙い發�1cm四方、長さ6cmくらいの棒状に切り、水にさらす。レンジや蒸し器などで火を通す。
�↓，陵焦�がとれたら豚肉で巻き、薄力粉を軽くまぶす。
��フライパンに油をひき、�△鮠討�。肉に火が通ったら、Aを入れて煮絡める。
�せ�に盛り、黒ごまをまぶす。
牛肉とさつまいものオイスター炒め
【材料】（2人分）
さつまいも…300g、牛こま切れ肉…200g、青ねぎ…適量、ごま油…大さじ1、A［料理酒…大さじ3、醤油…大さじ3、みりん…大さじ3、オイスターソース…大さじ1、砂糖…大さじ1］
【作り方】
�，気弔泙い發�6〜7mm厚さの輪切りにしたら、水に放ち、2〜3回水を換える。最後は水につけたまま10分程度さらす。焼く前に水気をよくふき取る。
�▲侫薀ぅ僖鵑北�をひき、�，鮠討�。弱めの中火で4〜5分焼き、裏返して4〜5分焼いたら一旦皿に取り出す。
�Ｃ羃个杷�したフライパンにごま油を入れ、牛こま切れ肉を入れて色が変わるまで炒める。
�て�に火が通ったらAの材料と�△鯑�れて混ぜ、5分程中火で煮る。火を止め、小口切りにした青ねぎを散らす。
おいものベイクドプリン
【材料】（直径5cm程度の容器3〜5個分）
さつまいも…300g、たまご…1個、豆乳…360ml、洗双糖…大さじ
【作り方】
�，気弔泙い發鮠�して粗熱を取る。
�▲潺�サーに材料の全てを入れ、攪拌させる。（量が多い場合何回かに分けて攪拌させる。）
�７燭卜�し入れ、190〜200℃のオーブンで20分焼く。表面に焼き目がついたら、アルミホイルをかぶせてさらに20分焼く。
�ぞ討�あがったら粗熱をとって、冷蔵庫で冷やす。
さつまいものクッキー
【材料】（約35枚分）
さつまいも…200g、薄力粉…100g、米油…50ml、砂糖…30g、ベーキングパウダー…小さじ1/2、黒ごま…大さじ1
【作り方】
�，気弔泙い發枠蕕鯒蹐い鴇�さめに切り、ゆでて水分を除くか、電子レンジでやわらかくしてマッシュする。
�▲椒Ε襪貿�力粉とベーキングパウダーを入れ、泡立器で混ぜる。
���△豊，畔凸�を加え混ぜ合わせる。ひとかたまりにまとめてラップに包み、冷蔵庫で20分ほど休ませる。
�き�を厚さ5mmにのばして型抜きをする。黒ごまをトッピングし、180℃のオーブンで15分焼く。
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