ホーム > ムズムズする季節におすすめ！ しそ・梅干・きのこの一品
今年もムズムズする花粉の季節がやってきました(-_-;)花粉症の対策に良いとされている食材は色々ありますが、今回はしそ・梅干し・きのこをピックアップ。毎日のメニューに上手に取り入れてみてくださいね。
長芋と豚肉の梅しそ炒め
【材料】（2人分）
豚スライス…150g、長芋…200g、青じその葉…2〜3枚、梅だれ［梅干…2個、酒…大さじ1、みりん…大さじ1と1/2、醤油…大さじ1/2、ごま油…大さじ1/2］
【作り方】
�…弘鬚枠蕕鬚爐�、幅7〜8mmの半月切りにする。豚肉は一口大に切る。梅干は種を取り除き、包丁でペースト状にたたく。梅だれの他の材料と混ぜておく。
�▲侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を中火で熱し、豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒め合わせる。長芋を入れ、返しながら2分ほど焼く。
�Ｇ澆世譴魏辰─⊆蠢瓩�炒め合わせる。全体がなじんだら、青じそをちぎり入れ、さっと混ぜて火を止める。
塩こうじ梅しそロール蒸し鶏
【材料】（2人分）
鶏もも肉…300g、塩こうじ…大さじ2、叩いた梅干し…2個分、青じそ…4枚、青ねぎ（小口切り）…お好みで、チーズ…40g、A［ニラ（みじん切り）…1束分、醤油…大さじ2、ごま油・みりん…各大さじ1/2、白いりごま…大さじ1、砂糖…小さじ1/4、おろし生姜…少々］
【作り方】
�〃榮�に塩こうじを揉み込み、30分以上漬け込む。
��鶏肉の厚い部分を開き、青じそ、梅干し、スライスしたチーズをのせて巻く。
���△鬟▲襯潺曠ぅ襪琶颪鵑脳�し器に入れ、20分蒸したらそのまま冷ます。
��Aを耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけ、200Wのレンジで3分加熱する。混ぜて冷ます。
�キ�を好みの厚さにスライスして皿に盛り、青ねぎを飾る。�い離織譴鬚�けていただく。
ひじきと春雨の梅しそサラダ
【材料】（4人分）
春雨…40g、ひじき…10g、白ごま…大さじ1、A［梅干し（刻む）…2個、青じそ（みじん切り）…10枚、醤油…小さじ1、砂糖…小さじ1/2］
【作り方】
�，劼犬�を水で戻す。2〜3度水をかえてすすぎ、水けを切る。1分間茹でてザルにあげ冷ます。
�⊇娜�は固めに茹で水に放す。水気を絞り3等分に切る。
��ボウルにAを混ぜ、� Ν◆η鬚瓦泙魏辰┐届造┐襦�
ごぼうと豚肉の梅みそスープ
【材料】（2〜3人分）
豚ローススライス…80g、ごぼう…1/2本、しめじ…1/3パック、梅干し…1個、油・醤油…各小さじ1、味噌…大さじ1、A［水…500ml、酒・みりん…各大さじ1］
【作り方】
�’澳海靴枠省�をたたき梅にし、残りの半分は果肉を小さくちぎる。
��豚肉は幅1cmに切る。ごぼうは長さ5cmに切って四つ割りにし、水にさっとさらして水けを切る。しめじは石づきを取ってほぐす。
�Ｆ蕕北�を中火で熱し、�△鰡屬瓩襦Ｆ�の色が変わったらAを加える。
�ぜ冦�ったら、たたき梅を加え、弱めの中火にして5分ほど煮る。
�イ瓦椶Δ�やわらかくなったら火を止め、味噌を溶き入れて醤油を加える。器に盛り、ちぎった梅干しを散らす。
野菜ときのこの天津飯
【材料】（3人分）
卵…3個（1人につき1個）、青葱…3〜4本、生椎茸…3枚、生キクラゲ…2枚、にんじん…2〜3cm、有機竹の子スライス…100g、玉ねぎ…1/4個、豚ローススライス…100g、グリーンピース…適量、ごま油…適量、塩・こしょう…適量、A［水…2カップ、チキンコンソメ…1袋、醤油・みりん・酒…大さじ2］
【作り方】
�〕�1個を割りほぐし、小口切りにした青葱の1/3の量を混ぜる。
�▲侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�をひき、卵を広げて焼き、片面が焼けたら裏返して両面を焼く。同じように人数分の卵を焼いて、皿に取っておく。
��生椎茸、生キクラゲ、にんじん、竹の子を千切りにする。玉ねぎと豚肉も細く切る。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�をひき、��を炒めて軽く塩・こしょうをする。
�ス腓錣擦�Aを�い離侫薀ぅ僖鵑貌�れ、グリーンピースを加えて数分煮込む。最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
��深皿にご飯を盛り、焼いたたまごをのせ、上から�イ里△鵑鬚�ける。
きのこたっぷりのお焼き
【材料】（4人分）
生椎茸…3個、生キクラゲ…2枚、木綿豆腐…1丁（水切りしておく）、青じそ…3〜4枚、油…適量、A［みりん・醤油…各大さじ2、酒…大さじ1、すりおろし生姜…1かけ分］、B［片栗粉…大さじ1、卵…1個、塩…少々］
【作り方】
�＼献�クラゲと生椎茸は、食感が残るぐらいの粗いみじん切りにする。
�▲侫薀ぅ僖鵑豊，�Aを入れ、水分がなくなるまで炒める。
��ボウルに豆腐とBを入れてよく混ぜ、�△魏辰┐討気蕕忘�ぜる。
�た�べやすい大きさに分けて丸く成型し、油を薄くひいたフライパンで弱火で両面焼く。
�ゴ錣棒弔犬修鯏困─↓い鮴垢蠅弔韻襦�
