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ヘルシーな赤身肉 有機北里八雲牛モモブロック

牛モモ肉は、高たんぱくで低脂肪な食材です。たんぱく質は筋肉や皮膚の健康維持に必要で、ビタミンB群も豊富に含まれています。鉄分も含まれており、特に女性に不足しがちな栄養素を補うことができます。

牛モモ肉を美味しくいただくコツ
おすすめ料理(1)オーブン焼き

おすすめ料理(1)オーブン焼き

【材料】(2人分)
モモブロック…250g、A[塩こうじ…大さじ3、すりおろしニンニク…小さじ2、黒こしょう…小さじ1/2]、油…大さじ1

【作り方】
.献奪徂佞保存袋にAを入れて混ぜ合わせ、モモブロックを加えたら、冷蔵庫で30分漬け込む。
中火で熱したスキレットに油をひき、△鮠討。ここでオーブンを200℃に予熱しておく。
I縮盟澗里望討色がついたら、200℃のオーブンで牛もも肉に火が通るまで20分程焼く。
さ蹐發眛を5mm幅位に切り、器に盛り付ける。お好みで塩やわさびなどでどうぞ。

おすすめ料理(2)ガーリック風味サイコロステーキ

おすすめ料理(2)
ガーリック風味サイコロステーキ

【材料】(2人分)
モモブロック…250g、塩・こしょう…適量、にんにく…1片、醤油・みりん…各大さじ2、油…適量

【作り方】
.皀皀屮蹈奪はフォークで数ヶ所を刺し、3cm角に切り、塩こしょうする。
▲侫薀ぅ僖鵑法¬を入れ、スライスしたにんにくを加えて熱し、香りがでたら、牛肉を加えて焼く。
醤油・みりんを加えてからめ、器に盛る。

おすすめ料理(3)基本のビーフシチュー

おすすめ料理(3)基本のビーフシチュー

【材料】(4人分)
モモブロック…250g、じゃがいも…2個、玉ねぎ…1個、にんじん…1本、オラッチェデミグラスソース…90g、水…700ml、油…大さじ1

【作り方】
,犬磴いもは皮をむき、一口大に切る。玉ねぎは一口大に切る。にんじんは乱切りにする。
▲皀皀屮蹈奪は一口大に切る。
F蕕北をひいて弱火で熱し、◆↓,龍未佑、にんじんを入れて炒める。
さ蹐發眛の色が変わったら水を入れて弱火で煮ます。
ゥ▲を取りながら弱火で40分ほど煮る。牛もも肉に火が通り、やわらかくなったら,里犬磴いもを入れて、さらに10分ほど煮こむ。
Δ犬磴いもに火が通ったら一度火を止めて、オラッチェデミグラスソースを加えて混ぜ合わせ、溶かす。
Ш討喙絏个杷し、10分ほど煮こんだら火から下ろす。器に盛り付けて完成。

おすすめ料理(4)ポトフ

おすすめ料理(4)ポトフ

【材料】(2人分)
牛モモブロック…250g、水…1〜1.5L、玉ねぎ…1個、にんじん…1/4本、じゃがいも…2個、キャベツ…1/4個、野菜ブイヨン…20g、ローリエ…1枚

【作り方】
‘蕕某紊肇皀皀屮蹈奪を入れ、強火にかける。沸騰直前に弱火にし、アクを取る。
▲蹇璽螢┐般邵撻屮ぅ茱鵑魏辰─△佞燭鬚靴凸2時間煮る。
6未佑はくし形に切り、にんじんは乱切り、じゃがいもは半分に切る。キャベツは芯をつけたまま、縦に4〜6等分に切る。
てに竹串が通るくらい柔らかくなったら、野菜を加えて強火にする。沸騰直前に弱火にし、アクをこまめに取りながら20分ほど煮る。
セに盛り、お好みでマスタードを添える。

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