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有機カンコンサイ（空心菜）<1束> 
シャキシャキとした歯ごたえが特長。柔らかい葉の部分はサラダにもおすすめです。
| 商品コード : 0840x1 |
| 価格 : 238円（税込） |
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2pt |
GMOポイントは
ショッピングモールやサービスの垣根なく
多くのネットショップや複数のサービスで
利用する事ができる共通ポイントです。
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中華料理やタイ料理でお馴染みのカンコンサイ。茎の中が空洞なことから「空心菜（くうしんさい）」と呼ばれます。葉にはぬめりがあり茎はシャキシャキとした食感。クセのない味わいで、炒め物やおひたし、和え物などさまざまな料理で楽しめます。塩や醤油などのシンプルな味付けでもＯＫ！オイスターソースやいしるを使うと味に深みがでて本格的な味わいに。βカロテンやビタミンC、またミネラル類も豊富に含まれていると言われる栄養満点のお野菜です。
カンコン菜の中華炒め
【材料】（2人分）
カンコン菜…約100g、鷹の爪（輪切り）…1/2本分、にんにく（みじん切り）…1片分、ごま油…大さじ1、A［酒…大さじ1、水…大さじ1、塩…小さじ1/6］
【作り方】
��Aを合わせておく。
�▲�ンコン菜を3〜4cm長さのざく切りにして、水に8分ほどさらす。（カンコン菜にハリができ、シャキッとした食感になる。）
��フライパンにごま油、にんにく、鷹の爪を入れ、香りが立つまで中火で熱する。（カンコン菜を入れる前に、フライパンを熱々にすること。）
�ぅ�ンコン菜を加えて、強火（フライパンの底全体に炎が当たるくらい）にする。油が全体になじむように、へらで3〜4回大きく炒め合わせる。
�キ，鬟�ンコン菜に直接かけないように鍋肌に沿って入れたら、へらで3〜4回、底からすくうように「大きく」混ぜて、調味料を均一に回す。
カンコンサイと牛肉のチャプチェ
【材料】（3〜4人分）
カンコンサイ(空心菜)…1束、牛こま切れ肉…200g、はるさめ…100g、カラーピーマン…1個、ごま油…大さじ1、白いりごま…大さじ1、A［酒…大さじ3、みりん…大さじ3、オイスターソース…大さじ2、すりおろしにんにく…小さじ2］
【作り方】
�．�ンコンサイは5cm程度の長さに切る。牛肉は一口大に切り、カラーピーマンは千切りにする。はるさめは規定の時間下茹でし、食べやすく切る。
�▲侫薀ぅ僖鵑鮹羃个貿�してごま油をひき、牛肉を入れる。軽くほぐしてしっかりと焼き色をつけ、カンコンサイ、カラーピーマンも加えて軽く炒める。
��はるさめとAを加えて全体を混ぜ合わる。水分が無くなるくらいまで炒め、仕上げに白ごまを加え、香り付けのごま油をお好みでひと回しして完成。
