味噌汁や麺類には、水戻ししないでそのままお召し上がりいただけます。
水戻しの場合は、10分〜15分つけて、細切めかぶが柔らかくなったらザルに移して水切りします。その後、熱湯をかけて水で冷やします（水で冷やすと緑色が長持ちします）。よく水切りをして下さい。
めんつゆ、醤油などお好みの味付けをして、御飯などにかけてお召し上がり下さい。しらすやキムチを一緒にまぜても大変美味しくお召し上がれます。