ホーム >からだを整える 梅のチカラ
★日本のスーパーフード！梅干し
梅干しには食中毒の原因菌を抑制する制菌作用があり、予防に。
梅干しに含まれるクエン酸が体内に蓄積された、疲れの元である乳酸を燃焼し分解してくれます。
梅干しに含まれるクエン酸が身体の酸化を防いで、ガンや生活習慣病に効果があると言われています。
クエン酸がカルシウムや鉄と結合して、ミネラル分を体内にスムーズに吸収するので、貧血予防や骨の強化も。
梅干には腸の有効菌を育て、胃腸の蠕動運動の働きを活発にしてくれる作用があるので、便秘の解消にも。
★実は万能！梅酢
梅酢は梅干しを漬けたときにあがってくる液のことで、昔から調味料として使われてきました。梅を塩漬けにし、初めにできるのが「白梅酢」。赤紫蘇を入れた後にできるのが「赤梅酢」です。ポリフェノールやクエン酸など、身体に嬉しい梅の様々な栄養素をたっぷり含んでいます。
みりんや料理酒と合わせて酢の物や和え物、肉や魚の下味付けなどに。ご飯を炊くときに入れても◎。梅酢を使うとさっぱりと食べやすくなるので、これからの暑い季節に重宝します。
梅のチカラを!おすすめはこちら↓
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小梅干＜200g＞
梅を塩としそでじっくり漬け込んだしそ風味豊かな小梅干です
854円（税込）
さわやか梅じゃこおにぎり
【材料】
A［ちりめん…50g、叩いた梅干し・酒…各大さじ1、白梅酢…小さじ1］
【作り方】
�‘蕕�Aを入れ、水分が飛ぶまで弱火で炒め、火を止めて白ごま（小さじ1）を加えて混ぜる。
�△竿咾豊，鯏�量混ぜ、手に白梅酢をつけて握り、千切りした青じそをのせる。
塩こうじ梅しそロール蒸し鶏
【材料】（1〜2人分）
鶏もも肉…300g、塩こうじ…大さじ2、叩いた梅干し…2個分、青じそ…4枚、青ねぎ（小口切り）…お好みで、チーズ…40g、A［ニラ（みじん切り）…1束分、醤油…大さじ2、ごま油・みりん…各大さじ1/2、白いりごま…大さじ1、砂糖…小さじ1/4、おろし生姜…少々］
【作り方】
�〃榮�に塩こうじを揉み込み、30分以上漬け込む。
��鶏肉の厚い部分を開き、青じそ、梅干し、スライスしたチーズをのせて巻く。
���△鬟▲襯潺曠ぅ襪琶颪鵑脳�し器に入れ、20分蒸したらそのまま冷ます。
��Aを耐熱容器に合わせ、ラップをふんわりかけ、200Wのレンジで3分加熱する。混ぜて冷ます。
�キ�を好みの厚さにスライスして皿に盛り、青ねぎを飾る。�い離織譴鬚�けていただく。
玉ねぎと豚肉の梅煮
【材料】（2人分）
豚ローススライス…210g、玉ねぎ…1個、梅干し…1個、青じそ…2〜3枚、A［醤油…大さじ1〜大さじ1と1/2、酒…大さじ2、砂糖…小さじ2、水…大さじ1］
【作り方】
�ゞ未佑�はくし型に切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。鍋に玉ねぎ、梅干し、Aを入れて煮立たせる。
�↓，貌敍�を入れサッと混ぜ、蓋をして、玉ねぎがしんなりするまで煮る。
�３犬魍阿靴毒澳海靴硫牝�がほぐれるよう混ぜる。
�せ�に盛り、千切りにした青じそを散らす。
梅みそミルフィーユカツ
【材料】（2人分）
オーガニックビーフ 肩ローススライス…200g、青じそ…6〜8枚、キャベツ…適量、揚げ油…適量、A［梅びしお…大さじ1/2、味噌…大さじ1、酒・みりん…各大さじ1/2］、衣［小麦粉・溶き卵・パン粉…各適量］
【作り方】
��Aを混ぜておく。
�∪弔犬修禄槌省�に切る。キャベツは千切りにする。
�５軻�は半量ずつ2組に分ける。まな板に1枚を広げ、�，鯒�く塗って青じそを1枚のせる。さらに牛肉、� ∪弔犬修僚腓暴鼎諭∈埜紊傍軻�をのせ、ラップで包んで形を整える。
�き�に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。カツが半分くらい浸かる量の油を170℃に熱し、揚げ焼きする。器にキャベツとカツを盛り付けて完成。
鶏肉のさっぱり梅てりやき
【材料】（2人分）
鶏むね肉…200g、蒸しかぼちゃ…100g、ミニトマト…8個、片栗粉…大さじ2、サラダ油…適量、青ねぎ…適量、A［梅シロップ…大さじ1、酒・みりん…各小さじ1、塩小さじ1/4］、B［梅シロップ…大さじ3、醤油・水…各大さじ2、酢…大さじ1、おろし生姜…小さじ1］
【作り方】
�〃榮�はそぎ切りにする。Aをもみ込み、5分ほどおいて片栗粉をまぶす。
�▲潺縫肇泪箸魯悒燭鮗茲襦Ｈ床鯏爐靴疹�しかぼちゃは一口大、青ねぎは小口切りにする。
��フライパンに油を入れて中火で熱し、�，領礁未砲靴辰�り焼き色が付くまで焼く。
��Bを入れて少し煮詰まってきたら青ねぎ以外の�△魏辰┐鈍屬畊腓錣察�器に盛り、青ねぎをかける。
