ホーム >スパイスで夏バテ予防 おすすめカレー
夏バテ予防には、カレーに含まれるスパイスが効果的。スパイスには食欲増進の効果もあり、食欲がない時にもおすすめ!また、夏に辛い料理やカレーが良いとされる理由として、発汗作用があります。辛い料理を食べると血流量が上昇し、体温が一時的に上がり汗が出ます。汗が蒸発するときに体の表面の熱を奪うので、体が冷やされ、涼しく感じます。暑い季節に負けない！おすすめのスパイスカレーをご紹介します。
ひき肉とトマトのスパイシーカレー
【材料】（4人分）
挽肉（合い挽き）…400g、玉ねぎ（みじん切り・大）…1個、ダイストマト缶…1/2缶、油…小さじ２、カルダモンシード…1個、にんにく（みじん切り）…1片、A［ガラムマサラ…大さじ１、カレーパウダー…大さじ３］、野菜ブイヨン…小さじ1、塩…少々
【作り方】
�．�ッチンペーパーにカルダモンをはさみ、麺棒で叩いて潰す。
�▲侫薀ぅ僖鵑北�・玉ねぎ・�，鯑�れ、火にかけ中火で炒め、Aを加え更に炒める。
�Ｈ圓�肉を加え蓋をし、中火で挽き肉が白っぽくなるまで放置し、ダイストマト缶・野菜ブイヨン・塩を入れ混ぜ合わせ、ひと煮立させる。
柚子こしょうdeグリーンカレー
【材料】（2人分）
鶏もも肉…250g、なす…中1本、パプリカ（赤）…1/2個、油…大さじ1、ココナッツミルク…200ml、水…150ml、カレー粉…小さじ2、柚子こしょう…大さじ1と1/2、醤油…大さじ1/2
【作り方】
�〃椶發眛�、なすはひと口大に切る。パプリカは細切りにする。
��鍋に油を熱し、鶏もも肉、なすを加えて炒める。
��ココナッツミルク、水を加え、沸騰したら弱火から中火で10分煮る。
�ぅ�レー粉、柚子こしょう、醤油を加えて混ぜ合わせ、さらにパプリカを加えて3分ほど煮込む。
スパイシービーフカレー
【材料】（2人分）
牛もも肉（ブロック）…250g、玉ねぎ（みじん切り）…150g、A［すりおろし生姜…1片分、すりおろしにんにく…1片分］、油…大さじ1、B［カルダモンシード…3粒、クローブ…2粒、シナモンスティック…1/2本］、トマトピューレ…大さじ2、塩…小さじ1/2、プレーンヨーグルト…50g、水…200ml、はちみつ…小さじ1/2、カレーパウダー…大さじ1、カイエンパウダー…小さじ1/2（お好みで）
【作り方】
�‘蕕北�を入れてBを加え、火をつけて中火にしてじっくり炒める。
�▲�ルダモンシードがふくれてきたら、玉ねぎを加えて塩少々（分量外）をふり、強火で濃いきつね色になるまで炒める（目安時間：約15分）。
�６�火のままAを加えて、水分が飛び、青臭い香りがなくなるまで炒める。
※玉ねぎが焦げそうになるのが不安な場合は、徐々に火を弱めながら炒める。途中、小さじ2〜3ほどの水（分量外）を何度かに分けて加えながら炒めるとよい。
�ぅ肇泪肇團紂璽譴魏辰┐匿緤�がほぼ飛ぶまで炒める。
�ゼ絏个砲掘▲�レーパウダー、カイエンパウダーと塩を加え、少量の水を加えて2〜3分炒める。
�Φ蹐發眛�はひと口大に切って、塩、こしょう（分量外）を多めにふる。
�ЛΔ鬮イ鵬辰─�中火にして表面全体が色づくまで炒め、全体をよくなじませる。
��中火にし、よく溶いたプレーンヨーグルトを加えてざっと混ぜ合わせる。水を2回に分けて注いで強火でその都度煮立てる。
��弱火にしてはちみつを加え、ふたをして60分ほど（できれば90分ほど）煮込む。
��煮込みが完了したらふたを空け、必要なら塩で味を調整する。
カレーにおすすめ！ スパイスはこちらから→
