風味豊かな国産有機小麦粉

●0.1％以下の国産有機小麦
現在、日本の小麦の需給率は約90％が輸入小麦、約10％が国産小麦です。さらに、国産有機小麦は、国内で生産される小麦のうち0.1％以下と、とても希少です。
輸入小麦の場合は、プレハーベスト（収穫前）農薬やポストハーベスト（収穫後）農薬など、栽培以外の目的で使用が認められている農薬がありますが、ビオ・マルシェの小麦粉は100％国産、かつ有機栽培なので、残留農薬の心配がありません。

●ミネラル豊富で風味がしっかり
小麦粉は灰分（ミネラル分）が多いほど、風味・香りが強いと言われています。有機栽培の小麦は灰分（ミネラル）が豊富なことが特徴。ビオ・マルシェの有機小麦粉は「小麦の味がしっかり感じられる」と評判です。
風味豊かで、国産ならではの小麦本来の力強さが存分に味わえる有機小麦粉を、お料理やお菓子作りにどうぞ。