蒸してふっくら食感！ そのままでもアレンジしても♪

ビオ・マルシェ「有機蒸し大豆」は、国産有機大豆をふっくらと蒸し上げた蒸し豆です。ビオ・マルシェ「有機3種の蒸しミックス豆」は、国産の有機大豆・有機黒大豆・有機金時豆を蒸してミックスしました。常温保存ができて、日持ちするのも嬉しいポイント。サラダやマリネ、スープなどにそのままお使いいただけます。

そのまま食べても美味しい♪

そのまま食べても美味しい一番の理由は、蒸しているからです。豆を茹でずに蒸気で蒸すことで、ふっくらとした食感で、大豆の旨みを溶け出しにくくしています。ビオ・マルシェ「有機３種の蒸しミックス豆」は、豆の種類ごとに浸水時間も蒸し時間も違うため、それぞれの豆を蒸してからミックスしています。蒸した豆に皮がむけたものなどがあれば、一粒一粒人の手で選別していきます。また、やわらかく蒸し上げているので、豆同士がくっついたりつぶれたりしないよう、真空パックにはせず、空気を含ませたまま包装しています。

貴重な国産の有機大豆・有機黒大豆・有機金時豆を使用

市販されている蒸し豆との違いは、国産の有機栽培の豆を使っていることです。大豆はもちろんですが、黒大豆や金時豆まで国産有機のものを使っている蒸し豆は、とても貴重です。可能な限り、国内の有機原料を使った商品づくりに努める、ビオ・マルシェならではのこだわりです。