メキシコ産の有機ライムを収穫後すぐに現地の工場で搾り、フレッシュな状態で瞬間冷凍、冷凍のままイタリアに移動。イタリアにて再解凍、殺菌され、冷凍のまま輸入し、国内の有機JAS認証工場でビン詰めしました。安心・安全にこだわり、国産のビンとキャップを使用。ライムの強力な酸にも強いキャップな上、必要な分だけ分けて使えてとても便利です。濃縮還元していないストレート果汁で、ライム本来の香りと味を楽しんでいただけます。お菓子の風味付け、調味料やアルコールの割材として。