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和風ステーキ丼
【材料】（2人分）
牛サーロインステーキ…2枚、青じそ（お好みで）…5〜6枚、ご飯…丼2杯分、白いりごま…小さじ1/3、油…小さじ1/2、バター…10g、A［醤油…大さじ1と1/2、みりん…大さじ1と1/2、酒…大さじ1と1/2］
【作り方】
�ゝ軻�は解凍して常温に戻しておく。塩・こしょう各少々（分量外）を両面にうっすらとふりかける。青じそはせん切りにする。
�▲侫薀ぅ僖鵑北�小さじ1/2をひき、中火で熱する。熱くなったら牛肉を入れる。
�Ｃ羃个�弱めの中火で焼いて、片面に焼き色がつけば裏返し、残りの面も同じように焼く。
※焼き加減は好みの加減で。ウェルダンにする場合は、火加減は弱火にしてじっくり焼く。
�て�が焼けたら、手早くAの調味料を加える。弱めの中火くらいで軽く調味料を煮詰め、牛肉の上下を返して調味料を軽くからませる。煮詰まる前に牛肉を取り出し、火を止める。
�ゼ茲蟒个靴親�はアルミホイルで包み、余熱で火を通す。
�Νい離侫薀ぅ僖鵑縫丱拭爾鯑�れ、弱火にかけて溶かし混ぜる。軽くとろみがつくくらいまで煮詰める。
�Т錣砲瓦呂鵑鬚茲修ぁ⊃�べやすく切った牛肉を盛り付ける。
�┐擦鸚擇蠅砲靴神弔犬修鬚修─�白いりごまをかけ、最後に牛肉に�Δ鬚�けて出来上がり。
豚丼
【材料】（2人分）
ご飯…丼2杯分、オーガニックポーク 肩ロース焼肉用…180g、油…大さじ1/2、A［酒…大さじ1、みりん…大さじ2、砂糖…大さじ1/2、醤油…大さじ2、おろし生姜…小さじ1/2］、白いりごま…お好みで
【作り方】
��Aは合わせておく。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を入れて中火で熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで2分ほど焼く。上下を返し、肉に火が通るまで2分ほど焼く。
�Ｍ省�な脂をキッチンペーパーでふきとり、�，魏辰┐篤敍�の上下を返しながら煮からめる。
�ご錣砲瓦呂鵑鮴垢蝓�豚肉をのせる。余ったたれをかけ、白いりごまをのせる。
鶏の照り焼き丼
【材料】（2人分）
鶏もも肉…1枚、ご飯…丼2杯分、油…大さじ1/2、いりごま…大さじ1、A［酒…大さじ1、みりん…大さじ1、砂糖…大さじ1/2、醤油…大さじ1］、紅しょうが（刻み）…お好みで
【作り方】
�〃椶發眛�はひと口大に切る。
�▲侫薀ぅ僖鵑北�を入れて熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返し裏面も焼き色がつくまで焼いて火を通す。
���△�Aを加えて肉にからめる。
�ご錣砲瓦呂鵑鮴垢蝓↓�をのせ、いりごまをかける。お好みで紅しょうがを添えてどうぞ。
簡単！ラム丼
【材料】（2人分）
オーガニックラム 切り落し…130g、玉ねぎ…1/2個、油…小さじ1、ご飯…丼2杯分、A［酒・みりん・醤油…各小さじ2、豆板醤…小さじ1、ケチャップ…小さじ2、砂糖…小さじ1、りんごジュース…大さじ2、白ごま…小さじ1］
【作り方】
�ゞ未佑�は薄切りにする。Aの材料を合わせておく。
�▲侫薀ぅ僖鵑北�を熱して玉ねぎを炒め、ある程度火が通ったら玉ねぎを隅に寄せ、同じフライパンでラム肉を炒める。
��ラム肉に火が通ったらAを加えて玉ねぎと合わせ、ひと煮立ちさせる。
�ご錣砲瓦呂鵑鮴垢蝓↓�をのせる。
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