ホーム > 何となく食が進まない…そんな時は！薬味de食欲UP
気温や湿度が高くなり、疲れがたまりやすいこの季節。しっかり食べて栄養をとって毎日を元気に過ごしましょう！薬味を上手く活用して、食欲UPに。おすすめレシピをご紹介します。
食欲UPにおすすめ(1)クミン（スパイス）
ビタミンA、B2、B6、C、Eなどビタミン豊富で、優れた健康・美容効果が期待できます。クミンの成分には、消化酵素を増加させ、消化を促進させる効果があります。
ズッキーニとベーコンのクミンサラダ
【材料】（2人分）
ズッキーニ…中サイズ1本、ベーコン…2〜3枚、オリーブオイル…大さじ2、にんにく（スライス）…1片、A［レモン汁…大さじ1強、クミンシード…小さじ1、砂糖…ふたつまみ、塩・ブラックペッパー…少々］
【作り方】
�．�ミンシードは乾煎りする。Aはボウルに合わせておく。
�▲坤奪�ーニは千切りにし、塩少々（分量外）を振って混ぜ、10分ほど置いて水気をしっかり絞る。ベーコンは細かく刻む。
��フライパンにオリーブオイルとにんにく、ベーコンを入れて火にかける。
�ぬ擇戮蕕濃�々混ぜながら、ベーコンがカリカリになるまで弱めの中火で炒める。
�ゥ坤奪�ーニをAで和えて器に盛り、熱々のベーコンとオイルを上にかけ、混ぜ合わせていただく。
食欲UPにおすすめ(2)わさび
わさびには細菌の繁殖を抑制したり、寄生虫の活動を停止させたりする効果があり、その香りは唾液の分泌を促します。また、βアミラーゼというでんぷんを分解する酵素が含まれており、消化吸収を促進して食欲の増進にも。
青じそとチキンのわさびマヨサラダ
【材料】（2〜3人分）
切干大根…1/2袋、玉ねぎ…小1個、青じそ…3枚、サラダチキン…100g、刻み海苔…適量、A［酢…大さじ2、マヨネーズ・白だし…各大さじ1、わさび…小さじ1/2］
【作り方】
�．椒Ε襪�Aを合わせてよく混ぜる。<
�∪擺蛎膾�はもどしておき、食べやすい長さに切る。
�６未佑�は薄くスライスする。青じそは千切りにする。合わせてさっと洗い、水分をきる。
�ぅ汽薀瀬船�ンを食べやすい大きさに切り、�↓�と合わせて和える。
�ゴ錣棒垢蝓↓，鬚�け、刻み海苔を散らして完成。
食欲UPにおすすめ(3)山椒
山椒に含まれるサンショオールはピリピリとしびれを感じる辛味成分で、内臓の働きを活発にして消化不良を改善し、食べすぎなどによる胸のつかえを取る働きがあるとされています。また、新陳代謝を活発にして、血行を良くしたり発汗作用を高めたりします。
鶏もも肉の山椒焼き
【材料】（2人分）
鶏もも肉 …1枚、A［塩・こしょう…少々、酒…大さじ1］、みりん…大さじ1と1/2、醤油…大さじ1、粉山椒…適量、薄力粉…適量、油…大さじ1
【作り方】
�〃椶發眛�は一口大に切り、Aをかけてもみこみ、下味をつける。
�▲侫薀ぅ僖鵑北�をひいて熱し、�，貿�力粉を軽くはたきつけて中〜弱火で皮目から焼く。片面がこんがり焼けたら返し、ふたをして3〜4分、火が通るまで焼く。
��みりんと醤油を加えて水分を飛ばしながらからめ、粉山椒をかける。
食欲UPにおすすめ(4)ゆず胡椒
柚子胡椒には、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンB6、カリウム、ナトリウムが含まれています。また、ピリッとした辛みは唐辛子の「カプサイシン」という成分からきています。このカプサイシンには体温を上げ、新陳代謝を促進する働きや食欲を増進させる効果があります。
ほうれん草と鶏肉のゆず胡椒炒め
【材料】（2〜3人分）
ほうれん草…2束、鶏もも肉…300g、長芋…200g、片栗粉…大さじ1、油…大さじ1、A［醤油・酒・みりん…各大さじ2、砂糖…小さじ2、柚子胡椒…小さじ1］、B［酒…50ml、塩…小さじ1/4］
【作り方】
�，曚Δ譴鸛陲論�って4〜5cmに切る。長芋は皮を剥き、厚さ7mmの半月切りにする。
��Aの材料を混ぜ合わせておく。
�７榮�はひと口大に切り、片栗粉をまぶす。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑砲曚Δ譴鸛陲�Bを入れ、全体を混ぜ、ふたをして中火にかける。
��1〜2分して蒸気が立ったらふたを開け、軽く混ぜてさらに水分を出す。ざるに上げ、水気を切る。
�Ε侫薀ぅ僖鵑鮨，い凸�をひき、鶏肉を焼く。火が通ったら長芋を加えて炒め、�イ皺辰┐襦�
�Л△魏辰┐銅蠢瓩�全体に絡めたら火を止め、皿に盛る。
食欲UPに！おすすめの薬味はこちら↓
-
-
-
山椒＜5g＞
和歌山県で大切に育てられた大粒のぶどう山椒を使用。独特な香りと味が特徴です
518円（税込）
-
