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長年土づくりした肥沃な土ときれいな水、温暖な気候がはぐくんだ有機れんこん。もっちりと糸を引きながらも、シャキシャキとした食感と優しい甘みがたまりません！
豚バラれんこん
【材料】（2人分）
豚バラスライス…180g、れんこん…200g、ごま油…大さじ1、粗びき黒こしょう…少々、A[だし…400ml、醤油・みりん…各40ml]
【作り方】
�，譴鵑海鵑枠乕佞�のまま1cm厚さの半月切りにし、水に軽くさらす。豚肉は食べやすい大きさに切る。
�▲侫薀ぅ僖鵑北�を熱し、中火で豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら�，里譴鵑海鵑魏辰─¬�がなじむ程度に炒める。
��Aを加えてひと煮たちさせてアクを取り、落し蓋をして中火で15分煮る。器に盛り、仕上げに黒こしょうをふる。
シンプルに甘みと食感を楽しむ♪
甘みともちもちシャキシャキの食感がより楽しめる「焼き」もおすすめです！洗って、皮ごと5mm程度の幅にスライスし、ごま油で焼くだけ。 少し色が透きとおってきたら火を止めます。刻んだネギを入れたポン酢か、塩をつけて食べると最高です♪
